寝室折腾不完全指南02——烤饼干


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【FBI WARNING END】

可以自由用电以后,可以在寝室折腾的东西就多了起来。于是买了烤箱,准备靠它来解决早饭问题。这周末试试烤饼干。配料来自这里:

首先取80g黄油,放到碗里,加入3个蛋黄,40-50g白糖。我比较偷懒,直接按照上面的原料做的。

量好之后用打蛋器搅拌均匀,直到糖粉和黄油、蛋黄均匀混合

然后量取180g面粉,将面粉加入蛋液,用刮刀将面粉和上面混合好的蛋液混合均匀。这一步先不放葡萄干,等面粉混合均匀之后再放

到没有面粉颗粒、结块的程度就可以了,混合均匀之后加入葡萄干,继续搅拌,让葡萄干混合均匀。我还加了一点燕麦片。第一次做做的有点不好,葡萄干应该切碎再放进去,这样混合的会比较均匀,不然颗粒太大了容易从面团中脱出。

混合好的面团。下一步就是将面团切成饼干的形状。有条件的话可以放在冰箱里冻一会,让面团变硬,这样方便切块。

我没有用冰箱,直接用手压成饼干的形状。厚度不是很均匀,导致后面烤的时候受热不均,做的外观比较难看

烤好的饼干,露在外面的葡萄干有的已经被烤糊了,并且烤的时候葡萄干会膨胀,把饼干表面撑起来了。不过味道还是可以的。

【完】

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